レシピ
わらび餅
スーパーやコンビニなどで気軽に買えて、多くの人に親しまれている比較的お手軽な和菓子です。
そんなわらび餅、実は作るのもとっても簡単なんです。わらび餅の材料であるわらび粉には様々な種類が存在しますが、基本的にどの粉でも同じレシピが適用できますのでご安心を！
グラニュー糖：100g
水(使用するわらび餅粉の種類によって分量が異なります)
『本わらび粉』または『わらび餅粉 並』の場合：400g(わらび餅粉の4倍量)
『上餅わらび』の場合：300g(わらび餅粉の3倍量)
きな粉：適量
①鍋にわらび餅粉、グラニュー糖、水を加え粉が溶けるまで混ぜます。
②鍋を強火にかけ、全体が透明になるまでしっかり混ぜながら炊き上げます。
③生地が透明になったら、水で濡らした型に流し入れます。
④室温または水中で冷やし固めます。
⑤固まったらきな粉をまぶして、お好みの大きさに切り分けて完成です。
また、加える水の量は調整ができますので、お好みのやわらかさを探してみてはいかがでしょうか。
※長時間冷蔵庫で冷やすと白濁し、食感も悪くなってしまいますのでご注意ください。
- 2024.06.14
- 10:00
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