柿の葉塩漬け
丁寧に選別、塩漬けされた柿の葉
塩水に漬けた柿の葉です。柿の葉寿司などにご活用ください。
柿の葉とは
柿の葉は主に柿の葉寿司などに使われています。
ビタミンC、タンニンが多く含まれており、これらの成分は抗菌・抗酸化作用に優れ、保存性を高める効果があるとされています。
奈良県名産・柿の葉寿司
奈良県の名産品として全国的に有名な「柿の葉寿司」は、江戸時代に生まれたと言われています。
交通手段が乏しく現在のように遠方から生鮮食品を運搬することが難しく、途中で食品が腐ってしまう事も度々ありました。
そのため、先人たちは生ものを腐らせずに長距離運搬する方法として、塩漬けにした柿の葉を利用したのです。
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柿の葉寿司の巻き方
 １. お好みのネタを柿の葉の上にのせる。 |
 ２. ネタの上に握った酢飯を置く。 |
 ３. 葉の先端から巻き、反対も同じように巻く。 |
 ４. ネタの方を上側にして、端の余っている葉を親指で押さえて、内側へ折り込む。 |
使用方法 料理や菓子の飾り葉としてご利用いただけます
- 薄い食塩水（1～2％）に漬けて塩抜きをしてください。
- 布巾で葉の表面の水気を拭き取ってご使用ください。
保存方法
- 塩水に漬け、密封状態で冷蔵保存して下さい。
発送の目安 5営業日以内
| 名称 | 柿の葉塩漬け |
|---|---|
| 内容量 | 50枚×40 |
| 保存方法 | 冷蔵庫にて保管 |
| 主原材料産地 | 中国 |
| サイズ | 小サイズ 幅：8.5～10cm前後 長さ：15～17cm前後 ※自然のものですので、サイズに多少のばらつきがございます。 |
※開封後はお早めにご使用ください。
※食品ではないため、賞味期限は設定しておりません。
ご利用ガイド
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詳しくは商品ページをご確認ください。
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他行あて…3万円未満/660円・3万円以上/880円
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販売業者：株式会社井上天極堂
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所在地：〒639-2251 奈良県御所市戸毛107
電話番号：0744-47-4363
