桜の葉
桜の葉を丁寧に選別し塩漬けしています。
桜の爽やかな香りをご堪能ください。
桜餅、葛桜などの和菓子、おこわの香り付けなど季節感の演出に好評いただいております。
丁寧に選別し、塩漬けされた桜の葉
桜葉の塩漬けの独特な香りは、『クマリン』と呼ばれる芳香成分の一種によるものです。通常は糖と結合しているため香りはしませんが、塩漬けにすることで糖と分離し、香りを放つようになります。
この香りにはリラックス効果や血行促進効果など、様々な嬉しい効果があるそうです。当店では、より香りの強い大島桜の葉を使用しています。
使用方法
- 薄い食塩水（1～2％）に漬けて塩抜きをしてください。
-
※塩抜きした葉は日持ちしません。ご使用分のみ塩抜きしてください。
- 布巾で葉の表面の水気を拭き取ってご使用ください。
保存方法
- 開封後は、塩水に漬けて密封状態で、冷暗所（15℃以下）または冷蔵庫で保管してください。
- 長期保存及び夏季は、冷蔵保存してください。
- ※長時間水に漬けておくと、香りが抜けてしまいますのでご注意ください。
- ※開封後はお早めにご使用ください。
発送の目安 5営業日以内
| 業務用 | |
|---|---|
| 名称 | 塩漬(桜葉) |
| 原材料名 | 桜葉(中国産)、漬け原材料(食塩)/焼ミョウバン、pH調整剤 |
| 内容量 | 500枚 |
| 賞味期限 | 1年 |
| 保存方法 | 冷暗所(15℃以下)で保存 |
熱量 57kcal、たんぱく質 3.5g、脂質 0.7g、炭水化物 9.1g、食塩相当量 22.1g
この商品を使ったレシピ
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| 決済手数料 | |
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製造スケジュールの乱れや注文数の急増等の原因で期日内発送が出来ない場合は、当店担当者よりメールもしくは電話にてご連絡いたします。
詳しくは商品ページをご確認ください。
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他行あて…3万円未満/660円・3万円以上/880円
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ショップ名：和食と和菓子の材料処 天極堂プロ
販売業者：株式会社井上天極堂
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所在地：〒639-2251 奈良県御所市戸毛107
電話番号：0744-47-4363
